Qualität bei menuandmore
Qualität ist für uns nicht verhandelbar – von der Auswahl der Zutaten bis zur Anlieferung beim Kunden. Wir setzen auf hochwertige, frische Lebensmittel und Zubereitungsmethoden, die höchste Ansprüche an Lebensmittelsicherheit erfüllen – für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen.
Lebensmittelsicherheit
Verlässlich bis auf den Teller
Wir arbeiten nach den Standards von ISO 9001 und ISO 22000, um gleichbleibend hohe Qualität und Lebensmittelsicherheit zu garantieren. Interne Audits, Laboranalysen und Schulungen sichern die Hygiene. Rückmeldungen von Kundinnen und Kunden fliessen direkt in die Optimierung unserer Produkte und Prozesse ein.
Höchste Standards – lückenlos kontrolliert
Strenge Hygienerichtlinien und unabhängige Laborkontrollen sichern bei uns die Lebensmittelsicherheit – von der Produktion bis zur Auslieferung. Unser Risikomanagement mit Pandemieplanung und Notfallkonzept wird jährlich überprüft. Auch unsere Partnerbetriebe und das Lieferantennetzwerk werden regelmässig kontrolliert.
Liefersicherheit
Wir garantieren Liefersicherheit
Ihre Lieferung wird durch unsere Chauffeure zuverlässig bis in den Kühlschrank geliefert. Dies erfolgt in überwachten Kühlfahrzeugen.
Wir schaffen Transparenz
Wir deklarieren 100 % der Inhaltsstoffe. Die Produkteetiketten geben Auskunft über das Verbrauchsdatum, die Zusammensetzung und Allergene sowie Hinweise zur Art der Regeneration.
Mehr als Standard: Engagement, das wirkt!
Qualität bedeutet für uns auch Verantwortung. Deshalb setzen wir uns über gesetzliche Vorgaben hinaus für Allergikerfreundlichkeit, spezielle Ernährungsbedürfnisse und Tierwohl ein.
Gütesiegel & mehr
Service Allergie Suisse
Mit einer einfachen Symbolkennzeichnung erleichtern wir die Auswahl gluten- und laktosefreier Gerichte. Diese besonders allergikerfreundliche Dienstleistung wurde 2012 durch Service Allergie Suisse zertifiziert und mit dem Allergie-Gütesiegel ausgezeichnet.
IG Zöliakie
Als Gastronomie-Mitglied der IG Zöliakie setzen wir uns für Kinder mit Glutenunverträglichkeit ein. Unsere glutenfreien Menüs machen den Alltag im Hort unkomplizierter – ohne Verzicht.
Schweizer Tierschutz STS
Seit Jahren verwenden wir ausschliesslich Schweizer Fleisch. Seit 2022 ist unser gesamtes Pouletfleisch mit dem BTS-Label (besonders tierfreundliche Stallhaltung) gekennzeichnet. 2023 sind wir eine Partnerschaft mit dem Schweizer Tierschutz STS eingegangen, um unsere Tierwohlziele weiter zu stärken.
Unsere Lieferanten
Unsere Lieferanten sind Partner, denen wir vertrauen und die wir persönlich kennen.
Zertifikate und Auszeichnungen
Was wir sagen, lassen wir uns bestätigen – von unabhängigen Stellen, die genau hinschauen.
Bio Suisse
Lebensmittel mit der «Bio Suisse»-Knospe sind nachhaltig produziert. menuandmore hat eine Auswahl an Produkten mit dem Label zertifizieren lassen und bietet seit 2012 im Marktkorb entsprechende Lebensmittel an.
IP-SUISSE
menuandmore bezieht IP-SUISSE Produkte aus nachhaltiger Produktion und erfüllt seit 2022 die Anforderungen an Produktion und Verarbeitung des Marken-Programmes IP-SUISSE. Das Label steht für naturnahe und ressourcenschonende Landwirtschaft und zeichnet Produkte aus, deren Produzenten auf eine umwelt- und tierfreundliche Produktion achten.
Fairtrade Max Havelaar
Die Max Havelaar-Stiftung vergibt in der Schweiz das Fairtrade-Label an Produkte, die fair gehandelt sowie nach strengen sozialen und ökologischen Kriterien produziert werden. Wir steigern unseren Anteil an Fairtrade-Produkten laufend und setzen uns als Partnerin von Fairtrade Max Havelaar für eine gerechtere Welt ein: neben Bananen und Ananas im Marktkorb auch Zucker, Sojasauce, Quinoa und Reis. Somit werden Parboiled Langkornreis, Basmati Reis und Vollreis ausschliesslich aus verantwortungsvollem Handel mit dem Fairtrade-Label bezogen. menuandmore verarbeitet pro Jahr alleine 16,5 Tonnen diverser Reissorten.
MSC Marine Stewardship Council (Meeresfische)
Das MSC-Siegel gibt Verbraucherinnen und Verbrauchern die Sicherheit, dass der Fisch aus einer vorbildlich geführten Fischerei stammt, deren Umgang mit den Fischbeständen verantwortungsvoll ist und deren Fangmethoden umweltverträglich sind. menuandmore ist seit Ende 2011 zertifizierte Lizenznehmerin.
ASC Aquaculture Stewardship Council (Zuchtfische)
Das ASC-Label deklariert Fisch aus zertifizierter und verantwortungsvoller Zucht. menuandmore ist seit August 2013 ASC zertifiziert und verarbeitet ausschliesslich ASC zertifizierte Zuchtfische.
menuandmore verarbeitet zahlreiche ‹Bio Knospe›-Produkte in den Menüs und bietet auch im beliebten Marktkorb Früchte und Gemüse in Bio-Qualität an.
Valérie Monnin, Key Account Managerin, Bio Suisse