Über uns – Wer wir sind | Menu and More AG

Über uns

Als ver­läss­li­che Ver­pfle­gungs­part­ne­rin berei­ten wir täg­lich fri­sche Mahl­zei­ten und Menü­kom­po­nen­ten zu – für Kinder und Jugend­li­che an Mit­tags­ti­schen, für Care-Küchen und für Dritt­kun­den. Hinter menu­and­mo­re stehen 85 Men­schen aus 30 Natio­nen, die mit Über­zeu­gung und Lei­den­schaft dabei sind. Unser Zuhau­se ist in Sprei­ten­bach AG, unser Ein­satz­ge­biet in der ganzen Deutschschweiz.

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Die Wur­zeln der Menu and More AG liegen in der Stadt­kü­che Zürich, die 1879 als städ­ti­sche Volks­kü­che für die Armen­spei­sung gegrün­det wurde. Bei ihrer Grün­dung im 2004 über­nahm die Menu and More AG die Ver­mark­tung der Pro­duk­te der Stadt­kü­che und inte­grier­te 2010 die ehe­ma­li­ge Volks­kü­che voll­stän­dig nach einem Ja des Stadt­zür­cher Stimm­volks. Aktio­nä­re sind zu 80 Pro­zent die Eldora-Gruppe und zu 20 Pro­zent die Stadt Zürich.

Wir über­neh­men gesell­schaft­li­che Ver­ant­wor­tung: Als Teil der Eldora-Gruppe, welche zu 100 % der Stif­tung DSR gehört, fliesst ein Teil unse­rer Wert­schöp­fung in sozia­le Pro­jek­te. Die Stif­tung unter­stützt jedes Jahr Pro­jek­te für Ernäh­rung, Gesund­heit und sozia­le Teil­ha­be mit über 2 Mil­lio­nen Franken.

Dafür stehen wir

  • Unsere Vision
    menu­and­mo­re ist die ver­ant­wor­tungs­volls­te Part­ne­rin für Mit­tags­ti­sche mit der gesün­des­ten und nach­hal­tigs­ten Kinder- und Jugendverpflegung. 
  • Unsere Mis­si­on
    Wir enga­gie­ren uns für faire Part­ner­schaf­ten mit «Mehr Wert» und ver­pflich­ten uns zu fri­schen und kin­der­ge­rech­ten Mahl­zei­ten. Wir leben den ver­ant­wor­tungs­vol­len Umgang mit unse­rer Umwelt und setzen uns für das Gemein­wohl ein. 
  • Unser Leit­bild
    Weil Kinder das Gröss­te sind, tragen wir Ver­ant­wor­tung für heu­ti­ge und kom­men­de Generationen. 
  • Unser Füh­rungs­leit­bild
    Bei menu­and­mo­re führen wir als Vorbild.

Unser Team

Der direk­te Kon­takt liegt uns am Herzen. Gerne beant­wor­ten wir Ihre Fragen und nehmen Ihre Anlie­gen ent­ge­gen. Ob Bestel­lung, Ein­kauf, Ernäh­rungs­be­ra­tung, Pro­duk­ti­on, Trans­port, Finan­zen – wir helfen Ihnen gerne weiter.

Funktion

Alle

Thomas Graber
Thomas Graber

Chef de Partie

Weldemariam Werede Web
Werede Weldemariam

Materialbereitstellung

Hugo Manuel Pinto Ferreira
Hugo Manuel Pinto Ferreira

Transport

Erhalac Mazlum Web
Mazlum Erhalac

Schichtleiter Verpackung

Olivier Furter
Olivier Furter

Leiter betriebliche Prozesse und Projekte

Falcato Andre Freira Web
André Freira Falcato

Transport

Arulanantham Kirushanty Web
Kirushanthy Arulanantham

Kommissionierung

Helene Teuscher
Helene Teuscher

Leiterin Human Resources

Roland Brunner
Roland Brunner

Bedarfs- und Produktionsplaner

Daniele Barigliano
Daniele Barigliano

Chef de Partie

Haeni Andreas Web
Andreas Häni

Transport

Tanja Bischof
Tanja Bischof

dipl. Ernährungsberaterin HF

Unser Ver­wal­tungs­rat

Mueller Roger Web
Roger Müller

Mitglied des Verwaltungsrates

Dr. Niklaus Lüchinger
Dr. Niklaus Lüchinger

Präsident des Verwaltungsrates

Gueissaz Nicolas
Nicolas Gueissaz

Mitglied des Verwaltungsrates

Bratschi Thomas Web
Thomas Bratschi

Mitglied des Verwaltungsrates

Susanne
Susanne Ruoff

Mitglied des Verwaltungsrates

Geschich­te

Die Wur­zeln der Menu and More AG liegen in der Stadt­kü­che Zürich, die 1879 als städ­ti­sche Volks­kü­che für die Armen­spei­sung gegrün­det wurde. Bei ihrer Grün­dung im 2004 über­nahm die Menu and More AG die Ver­mark­tung der Pro­duk­te der Stadt­kü­che und inte­grier­te 2010 die ehe­ma­li­ge Volks­kü­che voll­stän­dig nach einem Ja des Stadt­zür­cher Stimm­volks. Aktio­nä­re sind zu 80 Pro­zent die Eldora-Gruppe und zu 20 Pro­zent die Stadt Zürich.

Mittagstisch
Volkskueche

1879

Gründung der Volksküche Zürich mit sozialem Auftrag (Armenverpflegung)

1925

Belieferung der ersten 11 Horte in Zürich

Belieferung Horte
Bezug Volkskueche

1939

Bezug Gebäude Sihlquai 340

1968

Umbenennung in Stadtküche Zürich

Stadkueche
Menuandmore

2004

Gründung der Menu and More AG

2010

Verkauf der Stadtküche und Integration in die Menu and More AG

Verkauf Stadtkueche
Erster Nachhaltigkeitsbericht menuandmore

2011

Veröffentlichung des ersten Nachhaltigkeitsberichts

2014

10-jähriges Firmen- und 75-jähriges Standortjubiläum

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Ma M SOS Kinderdorf Check RGB 2

2014

Beginn der Partnerschaft mit der Stiftung SOS-Kinderdorf Schweiz

2015

Nachhaltigkeits-Box für die Menu and More AG

Nachhaltigkeitsbox menuandmore Zuerich ISST
Ma M Architektur 2021 06 Web

2016

Strategische Neuausrichtung: Von der Stadtküche zur Spezialistin für Kinder- und Jugendverpflegung

2017

Fahrzeugkühlung neu mit Sonnenenergie

Fahrzeuge 01
Menuandmore bgm steuergremium

2018

menuandmore ist ein Friendly Work Space®

2020

Emissionsfreie Auslieferung mit neuen Elektrofahrzeugen

Emilia Elektrofahrzeug menuandmore
Ma M Gruppebild Feb2024 Web

2023

Verabschiedung umfassende Klimaschutzstrategie als erstes Unternehmen der Branche

2024

20-jähriges Jubiläum

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