Kochjacken von menuandmore werden bald in Butscha getragen
Von Spreitenbach nach Butscha – Wäschespende für die Ukraine
30.07.2026
Es begann mit einer E-Mail, die unser Geschäftsführer Markus Daniel zuerst für einen Fake hielt. Der Counsellor der ukrainischen Botschaft in der Schweiz, Herr Samvel Arustamian, bat um einen Besuch. Die Anfrage war aber echt und war der Auftakt zu einer Zusammenarbeit, die inzwischen über zwei Jahre reicht.
Im März 2024 kam eine Delegation aus der Ukraine zu uns (an unseren alten Standort) am Sihlquai in Zürich. Sie baut in der Ukraine die nationale Schulernährungs-Reform auf, ein Programm, das First Lady Olena Zelenska angestossen hat und das UNICEF und die School Meals Coalition mittragen. Die Besucher interessierten sich für eine sehr konkrete Frage: Wie verpflegt man Schulkinder zuverlässig und in grossem Massstab mit gesunden und frischen Mahlzeiten? Besonders lange sprachen wir über das Cook-and-Chill-Verfahren, wo wir frische Rohprodukte sofort nach der Anlieferung verarbeiten, zubereiten und auf unter fünf Grad Celsius herunterkühlen. Das Verfahren erhält die Vitalstoffe optimal und die ukrainische Schulverpflegung geht denselben Weg.
Im Juli 2024 sprach Markus Daniel online am Forum zur Schulernährungs-Reform in Kiew über unsere Erfahrungen aus der Schweiz.
Anfang 2026 besuchte uns Orest Stepanjak, der die Reform verantwortet, ein zweites Mal – nun in unserem neuen Betrieb im ECOPARK TIVOLI.
Nach unserem Umzug im vergangenen Jahr passte ein Teil unserer Berufskleidung nicht mehr zu den Anforderungen unserer neuen Küche. Zwei ganze Paletten blieben übrig, vieles davon ungetragen. Statt sie zu entsorgen, boten wir die Kleidung der Ukraine an. Dort entstehen im Rahmen der Reform mehrere Produktionsküchen, und die Teams können Berufskleidung gut gebrauchen.
Der Transport forderte jedoch Geduld, denn es ging um benötigte Zollpapiere und Transitformulare und ein Zwischenlager an der polnischen Grenze, wohin angeliefert hätte werden sollen – die Logistik in ein Land im Krieg folgt eigenen Regeln. Temporärer Stillstand war die Folge, aber die Lösung kam von unerwarteter Seite. An einem Konzert der «Symphokids» aus Saporischschja in Zürich lernte Markus Daniel Frank Müller vom Verein Switlo aus Aristau kennen, der alle zwei bis drei Wochen einen Lastwagen mit Hilfsgütern in die Ukraine fährt. Unsere Paletten reisen mit dieser Lieferung.
Ihr Ziel ist eine zentrale Schulküche in Butscha, von dort werden die Kleider an die Schulküchen verteilt. Noch ist die Lieferung unterwegs. Auf das Foto aus der Küche in Butscha warten wir noch und veröffentlichen es dann hier an dieser Stelle.