Kein Glutamat in unseren Menüs

Damit wir unser gesamtes Angebot neu ganz ohne Glutamat anbieten können, mussten unsere Lieferanten Schritt für Schritt einige Herausforderungen meistern. Denn auch wir sind auf bestimmte Grundprodukte angewiesen, die wir nicht selber zubereiten können. Wir wollten im Gechmack jedoch keine Kompromisse eingehen und waren bei der Umsetzung auf die aktive Mitarbeit und den vollen Einsatz unserer Lieferantinnen und Lieferanten angewiesen. Sie mussten zuerst bestärkt werden, ihre Grundprodukte ohne Glutamat in der Rezeptur herzustellen. Bei einigen Produkten waren jahrelange, aufwendige Produkteentwicklungen bei den Lieferantinnen und Lieferanten nötig. Hat das Endresultat letztlich nicht überzeugt, haben wir es aus dem Sortiment gestrichen. Deshalb sind wir jetzt besonders stolz, dass in unserem Angebot ausschliesslich Produkte ohne Glutamat für besonderen Genuss sorgen.