Hier finden Sie die Umweltpolitik der Menu and More AG

Der Menu and More AG Nachhaltigkeitsbericht 2009/2010

menuandmore unterstützt ein Wiederaufforstungs-Projekt in Uganda: CO₂-Kompensationszertifikat
(Kompensation für 2011 mit Beginn des Schuljahres 2011/2012)

Heute bereits an morgen denken

Der bewusste Umgang mit natürlichen Ressourcen ist bei menuandmore Bestandteil der Unternehmenskultur

Jeder einzelne Mitarbeitende engagiert sich bei seiner Arbeit aktiv für den Schutz der Umwelt. Ressourcen werden geschont, Abfälle wenn immer möglich vermieden und optimal recycliert.

Beim Einkauf wird darauf geachtet, dass die meisten Produkte aus der Region oder aus der Schweiz stammen. Über 90 Prozent des für die menuandmore-Menüs verwendeten Fleisches stammt aus der Schweiz. Bedrohte Fischarten oder Fische aus umweltschädlicher Zucht werden bei menuandmore nicht verwendet. Auch biologische und Fairtrade-Produkte kommen nach Möglichkeit zum Zug.

menuandmore publiziert einen Nachhaltigkeitsbericht 2009/2010

Die Firma Eartheffect erstellt alle drei Jahre für menuandmore einen Nachhaltigkeitsbericht. In diesem Dokument wird das Engagement der Menu and More AG über alle Unternehmensbereiche hinsichtlich sozialer, ökologischer wie auch wirtschaftlicher Nachhaltigkeit geprüft und festgehalten. Auch der gesundheitliche Aspekt der Produkte von menuandmore wird beleuchtet.
Der Nachhaltigkeitsbericht dokumentiert weiterhin die Klimagas-Emissionen des Unternehmens. Dank der Eco-Drive geschulten Chauffeure, der ausschliesslichen Verwendung von klimaneutralem Strom, dem Einsatz einer Holzpellet-Heizung und dem umfangreichen Umweltengagement von menuandmore konnte der CO₂-Ausstoss im Jahr 2010 auf 137 Tonnen beschränkt werden.

menuandmore unterstützt ein Wiederaufforstungsprojekt in Uganda

Ab dem Schuljahr 2011/2012 stellt menuandmore die nicht vermeidbaren CO₂-Emissionen in einem Forstprojekt in Uganda klimaneutral. Das ugandische Wiederaufforstungsprojekt verbindet Klima-, Umwelt- sowie Sozialleistungen und dient als ein Beispiel für eine nachhaltige Entwicklung im Herzen von Ost-Afrika. Seit 2008 sind mehr als eine Million Bäume auf einer Fläche, die rund 2'000 Fussballfeldern entspricht, gepflanzt worden. Die Bäume werden mehr als 200‘000 Tonnen CO₂ im Laufe ihrer Lebensdauer speichern. Das Projekt umfasst 120 km² und beschäftigt mehr als 600 Menschen. Es ist das erste, welches sowohl den Standard CarbonFix erfüllt als auch die CCBA-Zertifizierung für seine positiven sozio-ökologischen Auswirkungen erhalten hat. Weitere Informationen zu diesem Projekt finden Sie hier.

Was wir weiter noch Gutes für die Umwelt tun:

Zertifizierung nach der internationalen Umwelt-ISO-Norm 14001:2004. menuandmore verpflichtet sich damit, den betrieblichen Umweltschutz eigenverantwortlich und kontinuierlich zu verbessern. Basis dafür ist die Umweltpolitik und die Verankerung des Umweltschutzes auf allen Ebenen der Organisation. Eine wesentliche Rolle zur Erreichung unserer Ziele spielen dabei die Schulung und Mitwirkung unserer Mitarbeitenden. Mit den jährlich durchgeführten Audits belegen wir unsere nachhaltigen Umweltleistungen.
Ausschliessliche Verwendung von klimaneutralem „naturemade“ Strom. „naturemade“ steht für Strom aus 100% erneuerbaren Energiequellen, schont das Klima und unterstützt das naturemade-Fördermodell
Einsatz einer Holzpellet-Heizung mit Wärmespeicher für ein CO₂-neutrales Heizen (in Kombination mit einem Gaskessel zur Abdeckung der Spitzenlast)
Einsatz einer Wärmerückgewinnungsanlage mit Rückkühlnetz
Verwendung von modernsten Fahrzeugen mit Diesel-Partikelfilter (ab Baujahr 2004) und Reduktion des Treibstofferbrauches pro gefahrenen Kilometer durch Eco-Drive-geschulte Chauffeure. Zudem sind wir Abonnent der Mobility^®-Fahrzeugflotte als Ergänzung zum Aussendienstfahrzeug der Energieeffizienzklasse A.
Recycling von Kunststoffhartschalenverpackungen durch das Unternehmen PlastOil
Einsatz von Recycling-Papier und Verbrauchsmaterial aus Recycling
Verwendung von biotechnologischen „nature powered“ Reinigungsmitteln (phosphat-, enzym- und chlorfrei)
Kontinuierliche Reduktion des Strom- und Wasserverbrauchs sowie der Abfallmenge
Berücksichtigung der Energieeffizienz bei technischen Neuanschaffungen
Ausschliesslicher Einsatz von wiederaufladbaren Batterien und Ersatz mittels Stromsparlampen
Zuführung der Lebensmittelabfälle an eine Bio-Gas-Anlage (ab Juli 2011)
Fachgerechte Entsorgung von Papier, Karton und Druckertonern
Einsatz eines Öl-/Fettabscheiders
Teilnahme am jährlichen WWF-Klima-z‘Mittag Hier geht's zum Klima-z'Mittag des WWF
und: 86% der Mitarbeitenden von menuandmore kommen mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zur Arbeit!

Auch in diesem Jahr werden wir weitere Verbesserungen umsetzen und diese Liste fortlaufend ergänzen können. Es freut uns, wenn Sie sich dafür interessieren!