Vom Einkauf bis zum fertigen Menü

menuandmore verwendet nur beste Zutaten; wenn immer möglich aus der Region bzw. aus der Schweiz. Zudem ist bei uns noch vieles hausgemacht!

Zubereitung nach dem Mise en place-Konzept

Bevor sich unsere Köche an die Arbeit machen und die grossen Töpfe so richtig dampfen lassen, werden alle Zutaten grammgenau nach Rezept abgewogen und bereitgestellt, erst dann wird mit der Zubereitung begonnen. Das gewährleistet die Einhaltung der Rezepturen und damit die gleichbleibende Qualität. Da wirklich nur die Zutaten gemäss Rezept verwendet werden, stimmen auch die Deklarationen, das ist für Allergiker besonders wichtig.

Kochen nach dem cook-and-chill-Verfahren

Die Speisen werden traditionell und mit Liebe zubereitet und anschliessend mittels modernster Technik auf 4 Grad Celsius abgekühlt. Mit diesem Verfahren bleiben die Vitalstoffe optimal erhalten. menuandmore verwendet keinerlei Konservierungs- oder sonstige künstlichen Zusatzstoffe. Nicht einmal Streuwürze werden verwendet, da diese Glutamat enthalten, auf welches einige Menschen sensibel reagieren.

Allergien

Alle Informationen zu Inhaltsstoffen, Nährwerten und Allergenen stehen bereits vor der Bestellung im menuandmore-Webshop zur Verfügung. Die Etikettierung garantiert Produkte mit entsprechenden gesetzlichen Grundlagen.

ISO-zertifiziert

menuandmore ist nach der Qualitäts-Management-Norm ISO 9001:2008 zertifiziert. Das gewährleistet, dass alle Arbeitsprozesse geprüft sind und kontinuierlich verbessert werden. Interne und externe Audits sowie regelmässige Laborkontrollen unterstützen zusätzlich die eigene Qualitätssicherung.

Kundenzufriedenheit

Ein transparentes Qualitätsmess-System, ein klar definierter Prozess für Kundenrückmeldungen, periodische Kundenumfragen sowie das stetige Stärken des Qualitätsbewusstseins unserer Mitarbeitenden tragen zur hohen Kundenzufriedenheit bei.

Interne Tests

Mittels regelmässigen internen Degustation stellt menuandmore sicher, dass die Qualität auch schmeckt. So geniessen denn alle Mitarbeitenden ebenfalls täglich selbst, was menuandmore für seine Kunden auf den Tisch bringt.

Gesundes Öl

menuandmore verwendet hauptsächlich Rapsöl beim Zubereiten der Menüs. Dieses hat einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, Omega-3 Fettsäuren und Vitamin E. Alle drei Komponenten können vor Herz-Kreislauferkrankungen schützen, da sie entzündungshemmend wirken.