Delegieren Sie die Verantwortung

Da wir alle Dienstleistungen aus einer Hand anbieten, ist eine ununterbrochene Hygiene in der Kühlkette bis in Ihren Kühlschrank garantiert.

menuandmore produziert nach strengsten Hygienerichtlinien. Sichere Produkte sind eine Grundanforderung, die kompromisslos eingehalten werden, durch:

• die Anwendung von Verfahren und Technologien nach dem neusten Stand der Technik; von der Produktion bis zur Distribution
• die Anwendung von höchsten Hygienestandards
• ein HACCP (Hazard Analysis and Critical Controll Points)-Konzept für den Produktionsbereich

Das HACCP ist die in ganz Europa verbindliche Hygienenorm für die Gastronomie, die Gemeinschaftsverpflegung und für soziale Einrichtungen. Die englische Abkürzung (Hazard Analysis and Critical Controll Points) steht für Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte. Ziel der europäische Hygiene-Norm HACCP ist es, Gesundheitsrisiken für den Verbraucher nachweislich auszuschalten beziehungsweise weitgehend zu minimieren.

Die Erfüllung der Sauberkeits-, Hygiene- und Sicherheitsstandards ist Voraussetzung und Zeichen eines professionellen Gastronomiebetriebes. Damit dies gelingt, werden die Gute Herstellungspraxis (GHP) und das HACCP angewendet. Für die Gute Herstellungspraxis gilt, die Sicherheit und die hohe Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten. Dafür ist in erster Linie erforderlich, grundsätzliche Regeln der Lebensmittelhygiene in allen Stadien der Lebensmittelkette einzuhalten.

Auf Wunsch unterstützen wir Sie auch bei der Erarbeitung eines eigenen Hygienekonzeptes für Ihren Verpflegungsbetrieb. Für höchste Verpflegungssicherheit und sorgenfreien Essgenuss!