Zubereitung / Infrastruktur
Das Verpflegungs-System von menuandmore ist so aufgebaut, dass die gekühlt angelieferten und in Lebensmittelfolie verpackten Menükomponenten mit einfacher Haushalt-Infrastruktur zubereitet werden können.
Das Aufwärmen vor Ort ist unkompliziert und benötigt rund 15 Minuten Zeitaufwand. Sie benötigen dazu einen Umluft-Backofen, ein Kochfeld mit vier Heizplatten sowie einen Kühlschrank. Wie viele Kinder und Jugendliche Sie damit verpflegen können, hängt dabei von der Zusammensetzung der Menüs sowie vom Alter der Kinder und Jugendlichen ab. Die Erfahrungen zeigen, dass mindestens 30 bis 35 Mittagessen bequem mit Haushalt-Infrastruktur aufgewärmt werden können. Bei Krippen liegt dieser Wert etwas höher, da Kleinkinder kleinere Mengen essen. Falls nötig, kann die Kapazität mit einfachen Mitteln erweitert werden; menuandmore berät Sie kostenlos bezüglich der optimalsten Infrastruktur-Lösung.
Ab Herbst 2011 werden zusätzlich die Regenerationshinweise für die jeweilige Menükomponente direkt auf der Produkt-Etikette aufgeführt. Dies vereinfacht das fachgerechte Regenerieren der Menükomponenten und führt zu noch besserer Qualität auf dem Kinderteller.